Pepparkaksbak

I lördags var det dags för årets pepparkaksbak.

Vi gör egen deg. Här är receptet:

Engelska pepparkakor

2,2 dl socker

2,6 dl brun farin

3 dl sirap

350 gram smör

3 dl vispgrädde

2 msk ingefära

1 msk kanel

1 tsk nejlikor

1 msk bikarbonat

1,75 l vetemjöl

Rör socker, farin, sirap, smör och kryddor.

Tillsätt grädden lätt vispad. Ju mer vispad desto skörare deg.

Blanda bikarbonaten med lite vatten och tillsätt den.

Blanda i mjölet. Spara en del till utbakningen.

Låt degen vila i ett dygn.

Grädda pepparkakorna i 150 grader i ca 10 minuter.